Sunday, February 21, 2010

Mee Hoon Goreng Sempoi

Photobucket
Bahan-bahan:

sekampit/sebungkus Mee Hoon 350 gm
9 batang cili kering (direndam dalam air panas)
Ikan Bilis 2 gengam
sebiji bawang besar
2 biji bawang putih
minyak masak
garam secukup nye
5 batang sayur sawi
Air panas secukupnye

Cara penyediaan:
1. Mee Hoon direndam seketika.
2. Blender/Kisar cili kering, ikan bilis, bawang besar, bawang putih & sedikit minyak.[jgn lupa masukkan air secukupnye..sebelum mula kisar]
3. Panaskan minyak masak, dalam kuali yg sesuai saiznye
4. Tumiskan semua yg dikisar hingga masak.
5. Masukkan garam mengikut cita rasa anda.
6. Masukkan mee Hoon & dikacau.
7. Masukkan sedikit air panas. Tutup seketika.
8. Masukkan sawi yg telah dipotong kecil-kecil
9. Gaulkan seketika.
10. Jika sayur & mee hoon...sudah empuk. Bermaksud, mee hoon anda telah sedia utk dihidangkan.
* Selain dari sayur sawi, anda juga boleh menggunakan sayur lain.
SELAMAT MENCUBA.

Saturday, February 20, 2010

Photobucket
Nasi Minyak Hujan Panas
Sumber: Buku Resipi Selera Perantau
(credit to: http://resepi.mesra.net/Detailed/874.shtml)

Bahan-Bahan:
2 ½ cawan beras (dibersih dan ditoskan)
3 camca besar minyak sapi atau 50 gm mentega
4 ulas bawang merah atau 1 labu bawang besar (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 sm halia (dimayang)
2 ½ sm kulit kayu manis
3 biji buah pelaga 3 kuntum bunga cengkih
2 helai daun pandan
½ cawan susu pekat
25 gm kismis
¼ cawan bawang goreng
Air anggaran 3 cawan, pewarna merah, kuning dan hijau, garam secukup rasa
Cara:
Panaskan minyak sapi, tumis bahan hingga kuning. Masukkan daun pandan, air, susu dan garam. Masak hingga mendidih. Masukkan beras dan kacau hingga rata, perlahankan api. Bila nasi hampir masak, masukkan pewarna merah dan hijau, gaul hingga rata. Bila telah masak, bolehlah dihidangkan.
[Mine: Nasi minyak yo...k]

Ayam masak merah

Photobucket
AYAM MASAK MERAH
Sumber : Kak Noha
(credit to: http://mamafami.fotopages.com/)

Bahan-bahan :

Ayam ~ dibersihkan dan dipotong kecil
Bawang besar ~ dihiris
Halia ~ dihiris
Bawang putih ~ dihiris
Sedikit rempah briyani
Tomato puree
Garam
Gula
Air
Susu cair
Cili kering yang dikisar
Minyak

Kaedah penyediaan :

1. Ayam digoreng lembab. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan cili (mengikut kepedasan yang diingini).
3. Masukkan hirisan bawang besar, halia dan bawang putih. Tumis hingga wangi.
4. Masukkan rempah briyani.
5. Masukkan tomato puree. Kacau rata.
6. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
7. Tuangkan air dan susu cair secukupnya.
8. Masukkan ayam dan biar masak.