Tuesday, July 28, 2009

Kacang kuda rebus


Bahan-bahan:
Kacang kuda (ikut byk mana yg disukai)
garam
lada kering
air (untuk merebus)

Cara-caranye:-
1. sila rendam kacang kuda tu semalaman.
2. masukkan dalam periuk.
3. Tambah air, sedikit garam, & lada kering (utk hilangkan bau)
4. rebus le sehingga empuk.

Jeng..jeng..jeng.. boleh le makan..

kek coklat kukus zaima

(credit to: http://pakupakis.blogsome.com/2007/07/18/kek-coklast-kukus-zaima/)

1 cawan Serbuk Koko
1 cawan Gula Castor
1 cawan Susu Cair
1 cawan minyak masak @ guna mentega, dicairkan
1/2 cawan susu pekat manis
1 1/4 cawan tepung gandum @guna tepung kek
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat

3 biji telur
1 sudu teh Ovalette
1 sudu kecil Esen Vanila


kukus guna acuan kecil pun sedap dan cepat!!!

Caranya:
Campurkan koko, gula, susu cair, susu pekat dan mentega cair ke dalam periuk dan masak hingga semua larut. Ketepikan dan biarkan ia sejuk.

Tepung, Baking Powder dan Soda dicampur dan diayak. Ketepikan.

Telur dipukul hingga kembang (dlm anggaran 10 minit pada high speed mixer) - jgn lupa masukkan ovalette dan esen vanila.

Campuran koko tadi digaul sebati dengan telur menggunakan whisker. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau dengan whisker sahaja. Biar semuanya bergaul sebati. Tuangkan ke dalam adunan 3/4 penuh sahaja, kerana adunan akan naik. Tutup bekas dengan aluminium foil (saya gunakan napkin - because i’m more confident with napkin….of course make sure yg bersih ya….)….utk 2 bekas kecil ini (anggaran ukuran 5 in x 4 in) saya kukus selama 45 minit sahaja dengan api yg sederhana (tidak besar atau terlalu kecil). Sejukkan kek terlebih dahulu di dalam bekas sebelum dikeluarkan.

Utk topping:-
1 tin susu pekat (boleh kurangkan ikut suka)
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan minyak jagung
1/3 cawan serbuk koko
Sedikit Garam

Friday, July 24, 2009

chocolate moist cake




Pulut Kuning Kukus

Salam & Hello,
Breakfast pagi ni, pulut kuning, telor rebus ngan sambal ikan bilis. Ikan kering tak sempat goreng da.. Teman kena keluar dari rumah jam 7.00 pagi to go to school.
Yg teman nak tayang kat sini hanye le si pulut kuning yg teman kukus.


Bahan-bahan
1. beras pulut(ikut byk mana yg u all nak le)
2. sedikit serbuk kunyit
3. sedikit garam
4. air (utk rendam & kukus le)

Cara-caranye,

1. Rendam pulut bersama sedikit kunyit selama 30-45 minit.
2. Sediakan kukusan
3. Ambil loyang ikut bentuk yg disukai, letakkan pulut yg telah direndam.
4. masukkan air separas ngan beras pulut. Kalau lebih sikit, pulut akan lebih lembut.
Letak sedikit garam.
5. Kukus le selama 20-30 minit.
6. Selepas 30 minit, pulut sudah sedia utk dimakan.

Cadangan hidangan,

Pulut kukus enak dimakan ngan telor rebus, sambal ikan bilis, & ikan masin...nyummy.

Tuesday, July 21, 2009

Kacang Bersalut rempah

(credit to:http://resepi.mesra.net/Detailed/3468.shtml)
Kacang Bersalut Rempah
Kiriman: sam'e
Sumber: dari kawan punya kawan


Bahan-Bahan:
1 kg kacang tanah
2 biji telur
200 gram tepung pulut

2 sudu camb tepung kanji
2 bkgs masako
Garam secukup rasa
1 gelas gula kaster

Cara:
Pukul telur dan gula sehingga kembang. Kemudian masukkan Masako dan garam kedalam adunan tadi. Kacang tanah terlebih cuci dan toskan.

Kemudian campur kedalam adunan tadi. Kacau dengan tepung kanji dan tepung pulut sedikit demi sedikit sehingga semuanya sebati dan gorengkan dalam minyak yang penuh.

Semasa menggoreng kacang tersebut dilenyekkan agar berpisah antara satu sama lain. Goreng sehingga keperangan.
Cadangan Hidangan:
Sesuai untuk berkelah, menonton, berbual dan sebagainya.
Tambahan:
Masako boleh didapati dipasar dalam paket kecil ( buatan Indonesia )

Saturday, July 18, 2009

Kacang bersalut gula

Kacang bersalut Gula.
Ibu teringat masa kocik-kocik dulu, bila tiba hari raya... mesti dapat rasa kacang bersalut gula ni..di rumah sepupu [(Embong Ibah + Abang Abu)..Kat palong 1].
Tu..yg cubo buek.
Ini le hasil nye;


Jom close up sikit...hehehehe


RESIPInye..sonang yo.

Bahan-bahan:
1. 1/2 kilo kacang tanah
2. 4 atau 5 sudu besar gula
3. 1/2 cawan air
3. Minyak (utk goreng kacang)

Langkah:
1. Goreng kacang tanah. Toskan minyaknye.
2. Masak 5 sudu gula bersama setengah cawan air. Agak-agak airnye kering (nampak berbuih), cepat-cepat masukkan kacang tanah yg telah digoreng. Kacau sampai sebati. Padamkan api.
3. Kikis kuali ngan sudu..utk dapatkan gula yg kering (warna putih) dalam kuali tersebut.

(Lopeh ni..ibu nak buek kacang bersalut rempah lak...) TUNGGU!!!!!

Monday, July 13, 2009

Kacang Goreng Bersalut Pedas


Ini le dia...

Dilihat ngan lebih dekat...
(http://resepi.mesra.net/Detailed/5901.shtml)
Kacang Tanah Goreng Pedas
Kiriman: SHR, Brunei
Sumber: mama

Bahan-Bahan:
1 kg kacang tanah (goreng awal)
3 ulas bwg merah (kisar)
3 ulas bwg putih (kisar)
3 sudu besar cili kisar
4 sudu besar gula
garam
ajinomoto
2 sudu besar sos cili maggi
2 sudu besar minyak
2 sudu besar ikan bilis kering (goreng awal)


Cara:

panaskan minyak. tumis bwg merah dan putih sehingga keluar minyak.kemudian tumiskan lada dan masukkan gula. kacau sehingga keluar minyak dan kental kerana gula. jika kurang kental tambah sedikit gula lagi. kemudian masukkan kacang goreng gaul rata lagi dan masukkan ikan bilis dan sos cili. gaul dan akhir sekali masukkan bahan perasa garam dan ajinomoto.
Cadangan Hidangan:
toskan minyak dan sejukkan kacang sebelum di masukkan kedalam bekas kedap udara.

(jeng-jeng-jeng... ibu nak buat gak dalam minggu ni... TUNGGU!!!!)

Saturday, July 11, 2009

Kuih Gunting2


Ni dia.... nyummy.. dah berjaya.

(dapat setengah bekas plastik bulat yg besar tu)
Kuih Gunting

Sumber : Zurinina
(ibu edit/ubahsuai ikut selera ibu le pulak...hehehehe)

Bahan A
1 Kati Tepung Gandum

Bahan B
Daun Bawang & Saderi
Sedikit daun kari
Ikan bilis
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
ketumbar
Bawang merah 3 biji
Bawang putih 1 biji

Bahan C
Santan secukupnya
50 g butter (utk rapuhkan)
serbuk kari (utk perasa pedas)

Caranya

1.Kisar bahan B halus, kemudian campurkan ke dalam tepung gandum. Masukkan santan, serbuk kari, butter & uli le agar semuanye mesra.
2.Kemudian bentukkan bulat bulat seperti lempeng. Potong panjang,dan gunting kuih tu.
3.Selepas digunting boleh digoreng.
4.Jika ingin pedas boleh masukkan cili boh ikut kepedasan yang diinginkan.

Saturday, July 4, 2009

Kuih Serimuka

KUEH SERIMUKA
(credit to hanieliza.fotopages.com)
jeng..jeng..esok nak masak le kuih serimuka ni...

Lapisan Bawah:
2 cawan pulut
2 1/2 cawan santan cair + sikit garam

Cara
1. Basuhkan pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.
2. Kukuskan sehingga masak.
3. Lapikkan pelastik dalam loyang bulat atau 4 segi berukuran 8 inic.
4. Tekankan pulut yang telah masak tadi supaya mampat dan cantik.
5. Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.

Lapisan Atas:
2 cawan santan pekat
1/2 cawan jus pandan + warna hijau
1/2 cawan gula
3 s/b tepung gandum
3 s/b tepung kastad
1 biji telur
1 s/t garam

Cara
1. Masukkan semua bahan dalam mngkuk dan kacau rata. Tapiskan.
2. Tuangkan perlahan-lahan atas pulut tadi.
3. Kukuskan lebih kurang 30 minit.
4. Sejukkan dahulu baru potong dengan pisau pelastik.

NOTA: untuk memasak pulut untuk serimuka ni..masukkan pulut dalam loyang bersama santan dan garam..pastu letakkan loyang tersebut dalam periuk kukusan dan tutup. kukuskan sehingga 30 minit. Keluarkan dan kacau rata..pastu tekan pulut dalma loyang yg mahu digunakan untuk kueh serimuka supaya mampat dan kemas..then baru masuk kan lapisan atas..