Kacang Bersalut rempah

(credit to:http://resepi.mesra.net/Detailed/3468.shtml)
Kacang Bersalut Rempah
Kiriman: sam'e
Sumber: dari kawan punya kawan

Bahan-Bahan:
1 kg kacang tanah
2 biji telur
200 gram tepung pulut

2 sudu camb tepung kanji
2 bkgs masako
Garam secukup rasa
1 gelas gula kaster

Cara:
Pukul telur dan gula sehingga kembang. Kemudian masukkan Masako dan garam kedalam adunan tadi. Kacang tanah terlebih cuci dan toskan.

Kemudian campur kedalam adunan tadi. Kacau dengan tepung kanji dan tepung pulut sedikit demi sedikit sehingga semuanya sebati dan gorengkan dalam minyak yang penuh.

Semasa menggoreng kacang tersebut dilenyekkan agar berpisah antara satu sama lain. Goreng sehingga keperangan.
Cadangan Hidangan:
Sesuai untuk berkelah, menonton, berbual dan sebagainya.
Tambahan:
Masako boleh didapati dipasar dalam paket kecil ( buatan Indonesia )

Kacang bersalut gula

Kacang bersalut Gula.
Ibu teringat masa kocik-kocik dulu, bila tiba hari raya... mesti dapat rasa kacang bersalut gula ni..di rumah sepupu [(Embong Ibah + Abang Abu)..Kat palong 1].
Tu..yg cubo buek.
Ini le hasil nye;

Jom close up sikit...hehehehe


RESIPInye..sonang yo.

Bahan-bahan:
1. 1/2 kilo kacang tanah
2. 4 atau 5 sudu besar gula
3. 1/2 cawan air
3. Minyak (utk goreng kacang)

Langkah:
1. Goreng kacang tanah. Toskan minyaknye.
2. Masak 5 sudu gula bersama setengah cawan air. Agak-agak airnye kering (nampak berbuih), cepat-cepat masukkan kacang tanah yg telah digoreng. Kacau sampai sebati. Padamkan api.
3. Kikis kuali ngan sudu..utk dapatkan gula yg kering (warna putih) dalam kuali tersebut.

(Lopeh ni..ibu nak buek kacang bersalut rempah lak...) TUNGGU!!!!!

Kacang Goreng Bersalut Pedas

Ini le dia...

Dilihat ngan lebih dekat...
(http://resepi.mesra.net/Detailed/5901.shtml)
Kacang Tanah Goreng Pedas
Kiriman: SHR, Brunei
Sumber: mama

Bahan-Bahan:
1 kg kacang tanah (goreng awal)
3 ulas bwg merah (kisar)
3 ulas bwg putih (kisar)
3 sudu besar cili kisar
4 sudu besar gula
garam
ajinomoto
2 sudu besar sos cili maggi
2 sudu besar minyak
2 sudu besar ikan bilis kering (goreng awal)


Cara:
panaskan minyak. tumis bwg merah dan putih sehingga keluar minyak.kemudian tumiskan lada dan masukkan gula. kacau sehingga keluar minyak dan kental kerana gula. jika kurang kental tambah sedikit gula lagi. kemudian masukkan kacang goreng gaul rata lagi dan masukkan ikan bilis dan sos cili. gaul dan akhir sekali masukkan bahan perasa garam dan ajinomoto.
Cadangan Hidangan:
toskan minyak dan sejukkan kacang sebelum di masukkan kedalam bekas kedap udara.

(jeng-jeng-jeng... ibu nak buat gak dalam minggu ni... TUNGGU!!!!)

Kuih Gunting2

Ni dia.... nyummy.. dah berjaya.

(dapat setengah bekas plastik bulat yg besar tu)
Kuih Gunting

Sumber : Zurinina
(ibu edit/ubahsuai ikut selera ibu le pulak...hehehehe)

Bahan A
1 Kati Tepung Gandum

Bahan B
Daun Bawang & Saderi
Sedikit daun kari
Ikan bilis
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
ketumbar
Bawang merah 3 biji
Bawang putih 1 biji

Bahan C
Santan secukupnya
50 g butter (utk rapuhkan)
serbuk kari (utk perasa pedas)

Caranya

1.Kisar bahan B halus, kemudian campurkan ke dalam tepung gandum. Masukkan santan, serbuk kari, butter & uli le agar semuanye mesra.
2.Kemudian bentukkan bulat bulat seperti lempeng. Potong panjang,dan gunting kuih tu.
3.Selepas digunting boleh digoreng.
4.Jika ingin pedas boleh masukkan cili boh ikut kepedasan yang diinginkan.

Kuih Serimuka

KUEH SERIMUKA
(credit to hanieliza.fotopages.com)
jeng..jeng..esok nak masak le kuih serimuka ni...

Lapisan Bawah:
2 cawan pulut
2 1/2 cawan santan cair + sikit garam

Cara
1. Basuhkan pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.
2. Kukuskan sehingga masak.
3. Lapikkan pelastik dalam loyang bulat atau 4 segi berukuran 8 inic.
4. Tekankan pulut yang telah masak tadi supaya mampat dan cantik.
5. Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.

Lapisan Atas:
2 cawan santan pekat
1/2 cawan jus pandan + warna hijau
1/2 cawan gula
3 s/b tepung gandum
3 s/b tepung kastad
1 biji telur
1 s/t garam

Cara
1. Masukkan semua bahan dalam mngkuk dan kacau rata. Tapiskan.
2. Tuangkan perlahan-lahan atas pulut tadi.
3. Kukuskan lebih kurang 30 minit.
4. Sejukkan dahulu baru potong dengan pisau pelastik.

NOTA: untuk memasak pulut untuk serimuka ni..masukkan pulut dalam loyang bersama santan dan garam..pastu letakkan loyang tersebut dalam periuk kukusan dan tutup. kukuskan sehingga 30 minit. Keluarkan dan kacau rata..pastu tekan pulut dalma loyang yg mahu digunakan untuk kueh serimuka supaya mampat dan kemas..then baru masuk kan lapisan atas..

Mee goreng

Ini le breakfast ibu pagi ni...
Tgh ni...cancel masak..nak gi umah adik kat Ipoh..to have lunch there.
hehehe...jgn jeles.

Pasal resepi mee goreng ni..
jap ye. Malam ni ibu tulis.

Bahan-bahan:

1/2 kilo mee kasar
7 batang cili kering
.....


perhiasan
3 biji telor (digoreng dadar)
secubit garam
.....
(nanti edit...nak bersiap ke Ipoh...)